Πώς να φτιάξετε μια συνταγή γερμανικής πίτας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, για να ετοιμάσουμε το υλικό κρέμας, πάρουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το άμυλο και το αλεύρι. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν καλά το αλεύρι και το άμυλο.
- Ανοίγουμε τον πάτο της εστίας σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν η κρέμα μας γίνει εντυπωσιακή, κλείνουμε τον πάτο και προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε να κρυώσει ανακατεύοντας συχνά για να μην κάνει κρούστα.
- Για να ζυμώσουμε τη ζύμη μας, βάζουμε χλιαρό γάλα, χλιαρό νερό, λάδι, ζάχαρη και μαγιά σε ένα μπολ ζυμώματος και διαλύουμε τη μαγιά στα υγρά υλικά.
- Ξεκινάμε το ζύμωμα προσθέτοντας λίγο λίγο το αλεύρι, πρέπει να γίνει μια μαλακή ζύμη. Η ποσότητα του αλευριού μπορεί να ποικίλλει, γι’ αυτό πρέπει να προστεθεί προσεκτικά. Αφήνουμε τη ζύμη να φτάσει στην υφή της για να ζυμωθεί.
- Στο μεταξύ, προσθέτουμε τη σαντιγί στην κρυωμένη κρέμα και χτυπάμε καλά.
- Χωρίζουμε τη ζύμη που έχουμε ζυμώσει σε 2 κομμάτια, την τυλίγουμε σε πάχος 1 εκ. με τον πλάστη και την κόβουμε στο μέγεθος που θέλουμε με τη βοήθεια μιας συσκευής ή ενός ποτηριού.
- Στο τέλος των 40 λεπτών το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°. Το βγάζετε από το φούρνο και περιμένετε μέχρι να κρυώσει.
- Κόβουμε τη ζύμη που έχει κρυώσει στη μέση και τη γεμίζουμε με κρέμα, προαιρετικά μπορούμε να βάλουμε φρούτα ενδιάμεσα.
- Ας διακοσμήσουμε την κορυφή των γερμανικών κέικ με λιωμένη σοκολάτα, φρούτα και καρύδα σε στυλ μπεν μαρί.
- Προαιρετικά μπορούμε να κόψουμε το χρόνο σερβιρίσματος ψήνοντάς τον σε ένα κομμάτι αντί για μερίδες.
Συνταγή γερμανικού κέικ με φωτογραφία
