Διπλό κέικ σοκολάτας

1. Πρώτα από όλα, το γάλα, το άμυλο, το κακάο και η ζάχαρη μπαίνουν στην κατσαρόλα για την εσωτερική κρέμα και ψήνονται μέχρι να πήξει.
2. Η μαγειρεμένη κρέμα βγαίνει από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα και χτυπάμε με σύρμα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Τεντώνεται και αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Προσθέτουμε λάδι σε θερμοκρασία δωματίου στην κρυωμένη κρέμα και χτυπάμε με μίξερ για να είναι έτοιμη. Φυλάσσεται στο ψυγείο για να σκληρύνει πριν τη χρήση. Η εσωτερική κρέμα είναι έτοιμη!
4. Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια μαζί για τουλάχιστον 10 λεπτά με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει μια πηχτή λευκή κρέμα. Προσθέστε λάδι και χτυπήστε ξανά.
5. Τέλος, το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ ανακατεύονται σε ένα μπολ και προστίθενται στο μείγμα. Χτυπάμε πολύ καλά για τελευταία φορά με το μίξερ.
6. Η ζύμη απλώνεται σε μια σφιγμένη φόρμα με χαρτί ψησίματος στον πάτο και το παντεσπάνι ψήνεται για περίπου 40 λεπτά σε προθερμασμένο στους 175 βαθμούς κάτω/πάνω φούρνο χωρίς ανεμιστήρα.
7. Το ψημένο παντεσπάνι βγάζουμε από το φούρνο και το ξεκουράζουμε σκεπάζοντάς το με ένα καθαρό πανί μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
8. Για την εξωτερική κρέμα, η κρέμα έρχεται στο σημείο βρασμού με θέρμανση και όχι με βρασμό. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και την ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να λιώσει. Η σοκολάτα που έχει γίνει τελείως σάλτσα τοποθετείται στο ψυγείο να κρυώσει.
9. Όταν κρυώσει το χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
10. Σε ξεχωριστό μέρος, η ζελατίνη προστίθεται σε μισό ποτήρι κρύο νερό και αφήνεται για 10 λεπτά να φουσκώσει.
11. Η ζελατίνη, η οποία απορροφά πλήρως το νερό, λιώνει με θέρμανση. Παίρνουμε λίγη κρέμα σοκολάτας, την προσθέτουμε στη ζελατίνη και χτυπάμε. Όλο αυτό το μείγμα προστίθεται στην εξωτερική κρέμα και ανακατεύεται γρήγορα.
12. Η εσωτερική κρέμα χωρίζεται στις μεσαίες στρώσεις του κέικ. Επίσης καλύπτεται άφθονα με εξωτερική κρέμα και διακοσμείται κατά βούληση.
13. Πρέπει να ξεκουραστεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
14. Το τέλειο διπλό κέικ σοκολάτας μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα ????????????

Καλή όρεξη ????

Συνταγή διπλό σοκολατένιο κέικ με φωτογραφία