Διώροφη τούρτα γενεθλίων (με βίντεο)

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη σαντιγί.
2. Σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 πακέτα σαντιγί και 1 ποτήρι γάλα και ανακατεύουμε καλά.
3. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία ανάμειξης, βάζουμε τη σαντιγί στο πιο δροσερό (κάτω μέρος) του ψυγείου και περιμένουμε.
4. Στη συνέχεια ξεκινάμε να ετοιμάζουμε την πουτίγκα μας.
5. Προσθέστε 2 πακέτα πουτίγκα και 6 ποτήρια γάλα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά.
6. Αφού τελειώσει η διαδικασία ανάμειξης, καίμε το σωληνάριο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε την πουτίγκα μέχρι να πάρει βράση.
7. Όταν η πουτίγκα μας είναι μάτια με μάτια, τελειώνουμε τη διαδικασία του βρασμού.
8. Αρχίζουμε να τοποθετούμε τα μπισκότα μας κάθετα και κυκλικά σε μια φόρμα.
9. Ενώ χρησιμοποιούνται ξηρά μπισκότα για την πρώτη σειρά, τακτοποιούμε τα μπισκότα βουτηγμένα σε πουτίγκα για τις επόμενες σειρές με τη βοήθεια λαβίδας.
10. Ολοκληρώνουμε τη διαδικασία τακτοποίησης για να μην υπάρχουν κενά.
11. Στη συνέχεια, για τη 2η στρώση του κέικ, τακτοποιούμε τα μπισκότα μας σε ένα δοχείο ή κατσαρόλα (βάζοντας ζελατίνη στο δοχείο που θα χρησιμοποιηθεί) που μπορεί να σχηματίσει έναν μικρότερο κύκλο με τον ίδιο τρόπο.
12. Στο τέλος της διαδικασίας τακτοποίησης, δημιουργούμε ένα επίπεδο δάπεδο στην κορυφή.
13. Τυλίγουμε τη ζελατίνη μας και βάζουμε το μπολ μας στην ντουλάπα να ξεκουραστεί.
14. Αφού τελειώσει η διαδικασία ξεκούρασης, αρχίζουμε να διακοσμούμε το κέικ μας.
15. Αφού τοποθετήσουμε τις στρώσεις τη μια πάνω στην άλλη, καλύπτουμε το κέικ μας με μια λεπτή στρώση σαντιγί.
16. Φτιάχνουμε αστεράκια γύρω από το κέικ μας με μείγμα σαντιγί και χρωστικές τροφίμων και τους βάζουμε πέρλες.
17. Διακοσμούμε το υπόλοιπο κέικ με φράουλες. Το κέικ μας είναι έτοιμο, απολαύστε όλοι.

Συνταγή για τούρτα γενεθλίων 2 στρώσεων με φωτογραφία