Η οδοντόκρεμα του γιου μου

1. 4 κρόκοι και ασπράδια αυγών χωρίζονται και τοποθετούνται σε στεγνά δοχεία. Προσθέστε τη μισή ζάχαρη, που λείπει ένα δάχτυλο από ένα ποτήρι νερό, στο ασπράδι και τη μισή στον κρόκο του αυγού.
2. Χτυπάμε το ασπράδι με ένα μίξερ μέχρι να ασπρίσει. Αφού γίνει άσπρο, αυτή τη φορά το αυγό γίνεται ξανθό.
3. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό στους κρόκους και χτυπήστε ελαφρά. Προσθέστε μισό ποτήρι άμυλο σίτου, λείπει ένα δάχτυλο αλεύρι από ένα ποτήρι νερό και το μπέικιν πάουντερ και χτυπήστε ελαφρά.
4. Αφού ανακατέψουμε καλά με το μίξερ, αφήνουμε το μίξερ και τώρα θα συνεχίσουμε με τη σπάτουλα.
5. Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα των αυγών που χτυπήσαμε στο κίτρινο γουδί και το ανακατεύουμε σιγά σιγά. Το αδειάζουμε σε ένα μεγάλο παραλληλόγραμμο χρέος στρωμένο με λαδόκολλα.
6. Μετά τα πρώτα 9 λεπτά στους 190 βαθμούς, χαμηλώνουμε τον βαθμό στους 170 και ψήνουμε.
7. Το έφτιαξα μια φορά. Όσοι θέλουν ένα ψηλό κέικ μπορούν να φτιάξουν ένα παντεσπάνι δύο φορές.
8. Έκοψα το παντεσπάνι που βγήκε από τον φούρνο στη μέση, το έκοψα στο σχήμα του εξωτερικού και μετά πασπάλισα ανάμεσά του την πουτίγκα σοκολάτας και τα κομματάκια σοκολάτας.
9. Το σκέπασα με το άλλο παντεσπάνι, μετά άλειψα τη σαντιγί παντού. Το στόλισα με ζαχαρόπαστα.

Καλή όρεξη (Το κέικ μου είναι για είκοσι)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για την οδοντόκρεμα του γιου μου με φωτογραφία