Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ροδακινόπιτα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Όλα τα υλικά για τη ζύμη μπισκότων ζυμώνονται σε κατάλληλο μπολ.
- Η ζύμη που προκύπτει χωρίζεται σε 40 ίσα μέρη.
- Στην εξωτερική επιφάνεια κάθε κελύφους καρυδιάς τοποθετείται ένα πανί.
- 40 κομμάτια ~ζεύγος ζύμης μπισκότων+ζεύγος καρυδιού~, όλα προετοιμασμένα με αυτόν τον τρόπο, τοποθετούνται σε ταψί με χαρτί ψησίματος.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν ελαφρά ο πάτος των μπισκότων).
- Τα μπισκότα που βγαίνουν από τον φούρνο χωρίζονται από το κέλυφος των καρυδιών χωρίς να περιμένουμε πολύ μετά την πρώτη φωτιά (Στο σημείο αυτό πρέπει να προσέχουμε να μην σπάσουμε το μπισκότο στην εξωτερική επιφάνεια όταν το ξεχωρίζουμε από το καρύδι )
- Όσο αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν, είναι ώρα να ετοιμάσουμε τη σαντιγί που θα γεμίσουμε (Η σαντιγί μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 5-10 λεπτά αφού τα μπισκότα δεν πρέπει να είναι ζεστά και να κρυώσουν εντελώς)
- 1 πακέτο σαντιγί χτυπιέται με μίξερ με 200 ml κρύο γάλα όπως γράφει πάνω.
- Τα μπισκότα γεμίζουν με σαντιγί και κολλάνε μεταξύ τους. Σε αυτό το στάδιο, η σαντιγί λειτουργεί ως γουδί με κολλητικό αποτέλεσμα.
- Τα 20 μπισκότα που πήραμε τα βουτάμε σε κόκκινο νερό με στάγδην το χρώμα τροφίμων και μετά σε κρυσταλλική ζάχαρη.
Σημείωση: Μόλις βουτήξετε τα μπισκότα σε κόκκινο νερό, είναι απαραίτητο να μην βρείτε γρήγορα ζάχαρη, γιατί δεν μπορείτε να λάβετε την επιθυμητή εικόνα επειδή η κρυσταλλική ζάχαρη βραχεί. Η συνταγή είναι full size και είναι για 40 κομμάτια γιατί στο ταψί που χρησιμοποιώ χωράνε 40 μπισκότα.
Συνταγή ροδακινόπιτας με φωτογραφία
