Μελιτζάνα φούρνου με κεφτεδάκια χωρίς τηγάνισμα

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σαν πιτζάμες, τις κόβουμε στα τρία, τις κόβουμε στη μέση και τις αλατίζουμε.
2. Περιμένουμε 5 λεπτά, πλύνουμε και στεγνώνουμε.
3. Το βάζουμε στο ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
4. Ας ρίξουμε λάδι και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι.
5. Το κρατάμε στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά και το αναποδογυρίζουμε μετά από 10 λεπτά.
6. Έπειτα ζυμώνουμε τα υλικά του κεφτέ από την άλλη πλευρά, κάνουμε μπαλοκεφτέδες και τους κρατάμε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
7. Αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
8. Ας ρίξουμε λάδι. Το ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
9. Βάζουμε τα κεφτεδάκια στη μέση από τις ψημένες μελιτζάνες στο ταψί, βάζουμε γύρω-γύρω τις ντοματοπιπεριές που κόβουμε.
10. Χτυπάμε τη σάλτσα σε ένα μπολ.
11. Ας το περιχύσουμε, βάλουμε λίγο βούτυρο και μετά το σκεπάζουμε με χαρτί κεριού.
12. Στη συνέχεια τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο.
13. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς προθερμασμένο για 20 λεπτά.
14. Το μειώνουμε στους 180 βαθμούς, μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά.
15. Παίρνουμε το χαρτί και το αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε ξεσκέπαστο για 5 λεπτά και το σερβίρουμε ζεστό.

Μελιτζάνα φούρνου με κεφτεδάκια χωρίς τηγάνισμα Συνταγή με φωτογραφία