νηστεία

Σε ένα μπολ βάζουμε το πλιγούρι, την πιπεριά, τον πολτό, το κύμινο, τον βασιλικό και 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το άπαχο χτυπημένο κρέας και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Αν θέλετε περάστε το δύο φορές από τη μηχανή του κρέατος (θα είναι πιο εύκολο????) και μετά ψήστε μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά για το γουδί της νηστείας μας. Έπειτα, ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα τρία γαλακτόχορτα και τα προσθέτουμε στον κιμά. Στη συνέχεια, προσθέστε νιφάδες μαύρου πιπεριού. Τα κρεμμύδια πρέπει να παραμείνουν ζωντανά, μην μαγειρεύετε πολύ! Αφού ανακατέψουμε λίγο μεταξύ μας, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε από πάνω, μετά παίρνουμε τον κιμά από τη φωτιά και τον αφήνουμε να κρυώσει ???? ας κάνουμε τη ζύμη μας από το πλιγούρι που ετοιμάσαμε πριν μαλακώσει ζυμώνοντάς τον με τα χέρια μας. , προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Κόβω ένα κομμάτι για να μην γεμίσει την παλάμη μας, το κάνω σβόλο, χαράζω και πλάθω τη νηστεία μας, το γεμίζω με κρυωμένο μοσχαρίσιο κιμά και κλείνω το στόμα του. Αν θέλετε μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε το σχήμα της νηστείας μας κολλώντας την ειδική κεφαλή της κρεατομηχανής στο νηστίσιμο, αλλά εγώ την προτιμώ με το χέρι, σαν να είναι πιο νόστιμο ???? ας τηγανίσουμε τις νηστείες που έχουμε φτιάξει σε ζεστό λάδι ή όσοι δεν τους αρέσει το τηγάνισμα μπορούν να το βράσουν, το δωμάτιο είναι πολύ νόστιμο ???????? να βράσει το νερό από πριν και να ρίξει ένα ποτήρι μέσα. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ας ρίξουμε σιγά σιγά τις νηστείες στο βραστό νερό μας????

Συνταγή Oruk με φωτογραφία