Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για νόστιμα μπισκότα με ξηρούς καρπούς;
Αρχικά φτιάχνουμε το εσωτερικό κονίαμα. Τρίψτε τα καθαρισμένα μήλα. Κόβουμε τα σύκα και τα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε τα τριμμένα μήλα σε μια κατσαρόλα με σύκα, βερίκοκα και σταφύλια και καίμε το χρυσό. Προσθέστε 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και μαγειρέψτε. Όταν φύγει το νερό, προσθέτουμε 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα και τη βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει ενώ ζυμώνουμε τη ζύμη. Για τη ζύμη: Πρώτα ζυμώνουμε καλά το βούτυρο και το γιαούρτι, μετά τον κρόκο του αβγού, το λάδι, τη βανιλίνη, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και τέλος λίγο λίγο το αλεύρι, μέχρι να γίνει η υφή του λοβού του αυτιού. Ζυμώνουμε μέχρι να ζυμώσουμε. (Προσέχουμε οι μαρέγκες σας να μην είναι μεγαλύτερες από τα καρύδια γιατί όταν είναι μεγάλες διασκορπίζονται γρήγορα.) Τις κλείνουμε και τις τυλίγουμε στις παλάμες μας. Το βουτάμε πρώτα σε ασπράδι αυγού και μετά σε φουντούκια και το αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς κατά μέσο όρο μέχρι να ροδίσει. Όταν η αρχική θερμοκρασία είναι πάνω από τα ψημένα μπισκότα, περιχύνουμε τη μελάσα με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ…
