Σοκολατένια τούρτα γαμπρού

1. Τα αυγά και η κρυσταλλική ζάχαρη μπαίνουν σε κατάλληλο μπολ για το κέικ. Χτυπάμε μέχρι να αφρίσει ο λευκός αφρός.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και χτυπάμε ξανά.
3. Ρίχνουμε το γουδί του κέικ μας στην ορθογώνια οπή που λαδώσαμε.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° για 30 λεπτά και αφήνουμε το κέικ μας να κρυώσει.
5. Παίρνουμε το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο, την κρυσταλλική ζάχαρη και το κακάο για την πουτίγκα και το ψήνουμε μέχρι να πήξει.
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
7. Προσθέτουμε τη σαντιγί στην κρυωμένη πουτίγκα και την ανακατεύουμε με ένα μίξερ.
8. Για να βρέξουμε το κέικ μας, ανακατεύουμε το γάλα με τη ζάχαρη σε ένα ξεχωριστό μπολ και το περιχύνουμε με το κέικ που έχει κρυώσει.
9. Στη συνέχεια, ας ρίξουμε την πουτίγκα που ετοιμάσαμε πάνω στο κέικ σας.
10. Για τη γκανάζ, βάζουμε την κρέμα μας στην κατσαρόλα και τη ζεσταίνουμε.
11. Σβήνουμε τη φωτιά χωρίς να βράσει και προσθέτουμε τη σοκολάτα μας και την ανακατεύουμε.
12. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
13. Αφήστε το κέικ να καθίσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Συνταγή για τούρτα γαμπρού σοκολάτας με φωτογραφία