Σύνθεση μελιτζανοκεφτέδες φούρνου

1. Για να ετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια, περνάμε από το rondo τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό.
2. Σε ένα βαθύ μπολ προσθέτουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το αυγό, τη φρυγανιά και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε.
3. Φτιάχνεται έτοιμο δίνοντας σχήμα κεφτέ και αφήνεται να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
4. Οι μελιτζάνες κόβονται σε λεπτούς κύκλους.
5. Διατηρείται σε αλατόνερο για τουλάχιστον 15 λεπτά.
6. Οι μελιτζάνες και τα κεφτεδάκια τηγανίζονται πριν τα βάλουμε στο φούρνο.
7. Δεν χρειάζεται να τηγανίσουμε πολύ, καθώς θα το βάλουμε στο φούρνο.
8. Αφήνουμε τις μελιτζάνες να είναι λίγο μαλακές και γυρίζουμε τους κεφτέδες μια φορά πέρα ​​δώθε, αυτό είναι όλο.
9. Κατά το τηγάνισμα, οι μελιτζάνες τοποθετούνται σε ένα ταψί που σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το λάδι.
10. Ξεκινήστε να τακτοποιείτε μια μελιτζάνα ως κεφτέ σε ένα πυρέξ.
11. Για τη σάλτσα μας ανακατεύουμε πρώτα λίγο το νερό, τον πελτέ ντομάτας και το λάδι.
12. Στη συνέχεια, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε ξανά και ρίχνουμε στο πυρέξ μου.
13. Αφήνεται να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Καλή όρεξη ☺️.

Συνταγή σύνθεσης μελιτζανοκεφτέδες φούρνου με φωτογραφία