Τούρτα γενεθλίων φράουλα

1. Πάρτε τους κρόκους και τα ασπράδια των αυγών, που είναι σε θερμοκρασία δωματίου, σε ξεχωριστά δοχεία.
2. Προσθέστε τη μισή ζάχαρη στα λευκά αυγά και τη μισή στα κίτρινα αυγά.
3. Χτυπάμε το μπολ με τα άσπρα αυγά μέχρι να αποκτήσουν την υφή του αφρού ξυρίσματος.
4. Στη συνέχεια το χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να ασπρίσουν τα κίτρινα.
5. Ρίχνουμε 1 πρέζα αλάτι και βραστό νερό στο μπολ με τα λευκά αυγά. Στο ίδιο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι μας, το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη. Κερδίσαμε στο χαμηλότερο σκηνικό.
6. Προσθέστε το μισό από αυτό το μείγμα στους κρόκους των αυγών και χτυπήστε με το σύρμα στη χαμηλότερη ρύθμιση. Στη συνέχεια προσθέτουμε το άλλο μισό και χτυπάμε.
7. Βάζουμε το δοχείο μας με τις χειροπέδες στη μέση της λαδόκολλας και το στρίβουμε στις άκρες για να μην πάρει αέρα.
8. Αδειάζουμε το γουδί μας και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά ελεγχόμενα.
9. Κρέμα ζαχαροπλαστικής.
10. (Το κάνουμε για να μην μυρίζει αυγό).
11. Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής μας, χτυπάμε με σύρμα τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
12. Προσθέτουμε το αλεύρι και το γάλα μας και χτυπάμε.
13. Παίρνουμε το σαντιγί μας σε μια κατσαρόλα και το ψήνουμε ανακατεύοντας συνεχώς.
14. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια στην κατσαρόλα που βγάλαμε από την εστία, χτυπάμε και κρυώνουμε.
15. Μοιράζουμε το ψημένο μας κέικ στη μέση και το βρέχουμε με λίγο γάλα.
16. Απλώνουμε την κρέμα μας και διακοσμούμε με φράουλα ή μπανάνα ανάλογα με την επιθυμία σας.
17. Βάζουμε κρέμα στο εσωτερικό της πάνω στρώσης του κέικ και την αναποδογυρίζουμε πάνω από τις φράουλες.
18. Βρέχουμε το πάνω μέρος του κέικ με γάλα.
19. Απλώνουμε την κρέμα μας και διακοσμούμε.

Καλή όρεξη ????

Συνταγή για τούρτα γενεθλίων φράουλα με φωτογραφία