Τούρτα καρδιά (ειδικό για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου)

Καλή μέρα σε όλους 🙂 Όπως ξέρετε, δεν έχουμε μια ειδική τούρτα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου στις 14 Φεβρουαρίου ????

1. Προετοιμασία παντεσπάνι? Ρυθμίζουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς και τον ζεσταίνουμε.
2. Τα ασπράδια και οι κρόκοι χωρίζονται.
3. Χτυπάμε με μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να πάρουν χρώμα.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε χλιαρό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
5. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι, αφήνουμε το μίξερ και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας από έξω προς τα μέσα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
6. Χτυπάμε τα ασπράδια με αλάτι μέχρι να ασπρίσουν, τα προσθέτουμε στο μείγμα, και τα ανακατεύουμε με τον ίδιο τρόπο με μια σπάτουλα από έξω προς τα μέσα, χωρίς να σβήσουμε πολύ τους αφρούς.
7. Το αδειάζουμε σε μια φόρμα με λαδόκολλα και το ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο.
8. Ας μην ανοίξουμε το φούρνο τα πρώτα 20 λεπτά, μετά μπορούμε να τον ανοίξουμε για να ελέγξουμε αν έχει ψηθεί ή όχι.
9. Προετοιμασία κρέμας; Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τα αυγά, το αλεύρι, τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα.
10. Στη συνέχεια βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά και μαγειρεύετε ανακατεύοντας συνεχώς.
11. Αφού πάρει βράση, κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια και χτυπάμε για πέντε λεπτά με το μίξερ.
12. Αφού ξεκουραστεί για δέκα λεπτά, χτυπήστε ξανά για 2-3 λεπτά με το μίξερ. Περιμένετε να κρυώσει, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό για να μην δεχτεί.
13. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σαντιγί μας και τη βάζουμε στο ψυγείο.
14. Ψιλοκόβουμε τις μπανάνες και τα καθαρισμένα μήλα και τα κρατάμε στο πλάι.
15. Κόβουμε 3 φορές το ψημένο και κρύο παντεσπάνι μας.
16. Βρέχουμε την κάτω στρώση με χυμό πορτοκαλιού και απλώνουμε μια στρώση κρέμα γάλακτος, βάζουμε πάνω τη μπανάνα, το μήλο και τα κομματάκια σοκολάτας.
17. Ας του βάλουμε ακόμα λίγη κρέμα.
18. Ας εφαρμόσουμε την ίδια διαδικασία στο μεσαίο στρώμα.
19. Βάζουμε την πάνω στρώση και την βρέχουμε με χυμό πορτοκαλιού και σκεπάζουμε το κέικ μας με σαντιγί.
20. Μπορούμε να βάλουμε την υπόλοιπη κρέμα στη σακούλα μας και να την πλάσουμε.

Καλή Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, η καρδιά σας να είναι πάντα γεμάτη αγάπη ????❣

Τούρτα καρδιά (ειδικό για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου) Συνταγή με φωτογραφία