Φρέσκο ​​κέικ με σπιτική σαντιγί

Γεια.

1. Ετοιμάζουμε τη σαντιγί μας. Προσθέστε πρώτα το ασπράδι και το αλάτι στον κάδο του μίξερ και ανακατέψτε για 3 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, πάρτε τη ζάχαρη και το νερό στο τηγάνι.
3. Όταν πάρει βράση, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε το ζαχαρούχο νερό που βράζει στο αυγό όσο λειτουργεί το μίξερ και χτυπάτε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τη βανίλια και χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά.
4. Αφήνουμε τη σφιχτή σαντιγί να σταθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Τώρα ας ετοιμάσουμε το κέικ μας. Αρχικά, πάρτε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ.
5. Το χτυπάμε με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη μέχρι να γίνει αφρός.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
7. Αν στο μπολ βάλετε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και βανίλια με τη βοήθεια σήτας, το κέικ σας θα είναι πιο φουσκωμένο.
8. Ψήνουμε το κέικ μας που είναι έτοιμο για ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
9. Πιρούνι το πάνω μέρος του κέικ μας που βγαίνει από το φούρνο.
10. Αφού περιμένετε λίγα λεπτά, ρίξτε 1,5 φλιτζάνι γάλα πάνω από το κέικ και αφήστε το να κρυώσει.
11. Αφού κρυώσει το κέικ μας, μπορείτε να προσθέσετε πάνω τη σαντιγί μας και να το διακοσμήσετε με καρύδα. Καλή όρεξη.

Σπιτική συνταγή σαντιγί και ζαχαροπλαστικής με φωτογραφία