Κεφτεδάκια Πλιγούρι ψητό Chard με κιμά

1. Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ για τους πλιγούριους κεφτέδες, τους τυλίγουμε σε μέγεθος μαρμάρου και τους αλευρώνουμε.
2. Για το ψήσιμο του σέσκουλας, ψιλοκόβουμε το σέσκουλο και το κρεμμύδι, σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι με το φυτικό λάδι, μετά προσθέτουμε το σέσκουλο και το τσιγαρίζουμε μέχρι να φύγει το νερό. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι και το βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
3. Αν θέλετε, μπορείτε να ανακατέψετε το σέσκουλο με σκορδογιαούρτι ή να ρίξετε το γιαούρτι. Στο τηγάνι που ψήσατε το σέσκουλο, ξαναζεστάνετε το λάδι και τηγανίζετε τα κεφτεδάκια, μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό.
4. Για να μην κάψει και γυρίσει πολύ το χρώμα, αφαιρούμε τα τηγανητά κεφτεδάκια στην άκρη και περιμένουμε 2-3 λεπτά μέχρι να βγει η πρώτη φωτιά για να μην κόψει το γιαούρτι.
5. Αφού κρυώσει το προσθέτουμε στον δικέφαλο. Τέλος, λιώνουμε το βούτυρο στο ίδιο τηγάνι και καβουρδίζουμε τους κολοκυθόσπορους, προσθέτουμε τον δυόσμο που κοντεύει να τον βγάλουμε από την εστία και τον αποσύρουμε από την εστία και μπορούμε να τον φάμε με ευχαρίστηση αφού τον περιχύνουμε στους κεφτέδες.

Κεφτεδάκια Bulgur με Chard Ψητά Κεφτεδάκια Συνταγή με Φωτογραφία