Digit Boutique Fresh Cake (Εύκολο στην παρασκευή, Νόστιμο)

Καταρχήν, γεια σε όλους ???? Είμαι εδώ με μια τούρτα που δεν ψάχνει για ζαχαροπλαστεία. Ήθελα να μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου τούρτα. Πάμε στο τιμολόγιο.

1. Πρώτα από όλα στρώνεται λαδόκολλα σε φόρμα 34-26 εκ. (εγώ χρησιμοποίησα δίσκο).
2. Αλείφουμε τη λαδόκολλα με βούτυρο. Με αυτό τον τρόπο το κέικ μας είναι και νόστιμο και βγαίνει εύκολα.
3. Αφήνουμε το ταψί μας στην άκρη, τώρα ετοιμάζουμε το κέικ μας.
4. Σε ένα μπολ βάζουμε 5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα του μίξερ για 5 λεπτά.
5. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμα.
6. Κοσκινίζουμε τα στεγνά υλικά (αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ) και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Το αδειάζουμε στο έτοιμο ταψί μας.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40-45 λεπτά περίπου.
8. Όσο περιμένουμε να ψηθεί το κέικ, φτιάχνουμε την κρέμα μας.
9. Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το άμυλο, το αλεύρι και το αυγό. Αναμιγνύεται χωρίς θέρμανση. Μεταφέρεται στο φούρνο.
10. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια υφή κρέμας. Όταν το μάτι γίνει μάτι, σβήνετε την εστία και προσθέτετε το βούτυρο και τη βανίλια.
11. 10 λεπτά πολλαπλασιάζονται στην υψηλή ταχύτητα του μίξερ. Η ψημένη κρέμα αφήνεται να κρυώσει.
12. Προσθέτουμε τη σαντιγί και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά με το μίξερ. Το αδειάζουμε σε σακούλα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
13. Είναι έτοιμο για χρήση απευθείας από το ψυγείο.
14. Το ψημένο κέικ βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
15. Το κρύο κέικ χωρίζεται σε 2 ξεχωριστά μπουρεκάκια με τη βοήθεια ενός σπάγκου (εγώ χρησιμοποίησα σπάγκο) ή ενός μαχαιριού. Βάζουμε το καλούπι του αριθμού ή του γράμματος που θέλετε να φτιάξετε στην 1η πάστα και βγάζουμε το σχήμα του. Κόβεται εύκολα με ένα μαχαίρι.
16. Κάνουμε την ίδια διαδικασία βάζοντάς το στο 2ο pat. Στη συνέχεια, παίρνουμε στο ταψί το πρώτο από τα μπιφτέκια, τα σχήματα του οποίου δίνονται κατά τη διαδικασία παρασκευής του κέικ και το βρέχουμε με ζαχαρόγαλα.
17. Στύβουμε την κρέμα μας πάνω στο κέικ σε τελείες. Βάζουμε τη δεύτερη πάστα, βρέχουμε με ζαχαρόγαλα.
18. Στύβουμε τελεία-πόντο την κρέμα και τη διακοσμούμε όπως θέλουμε.

Συμβουλές και σημειώσεις

Φτιάξτε το κέικ 1 μέρα πριν, θα είναι καλύτερα, την επόμενη μέρα μπορείτε να φτιάξετε την κρέμα και να την πλάσετε.
Χρησιμοποίησα ένα ποτήρι νερό 200 ml στις μετρήσεις.
Εάν δεν έχετε σακούλα σωληνώσεων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σακούλα φούρνου. Θα είναι αρκετό να κάνετε μια μικρή τομή στο τέλος της διαδικασίας συμπίεσης. Ή μπορείτε να το κάνετε με το μπολ στύψιμο που βγαίνει από τις φόρμες για μπισκότα, όποιο σας είναι πιο εύκολο.
Το έφτιαξα για την κόρη μου. Έβγαλα 2 νούμερα. Ένα 3 ήταν κοντά στο να γεμίσει το χαρτί. Το χρησιμοποίησα ως μοτίβο. Ήταν εύκολο κατά τη φάση κοπής.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ????

Digit Boutique Fresh Cake (Εύκολο στην παρασκευή, Νόστιμο, Νόστιμο) Συνταγή με φωτογραφία