Tantuni κρέατος με ψωμί λάβας

1. Ψιλοκόβουμε το κρέας μας πολύ και το ψήνουμε σε χύτρα ταχύτητας μέχρι να μαλακώσει πολύ.
2. Στο μεταξύ, παίρνουμε τα υλικά για το ψωμί λάβας σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε.
3. Ας έχουμε μια ωραία μαλακή ζύμη.
4. Χωρίς να περιμένουμε, ετοιμάζουμε μαρέγκες σε μέγεθος αυγού και ανοίγουμε την καθεμία λεπτή σαν πιάτο σερβιρίσματος.
5. Ψήνουμε και τις δύο πλευρές σε ένα ζεστό τηγάνι τεφλόν.
6. Κάθε λάβας μαγειρεύεται σε 3 λεπτά.
7. Ας βάλουμε ένα κάλυμμα σε μια καθαρή σακούλα και βάλουμε μέσα τη ψημένη λάβας για να μην κρυώσουν και στεγνώσουν.
8. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το ψημένο κρέας από το νερό, το βάζουμε σε κατάλληλο τηγάνι, το βάζουμε στο λάδι και το τηγανίζουμε.
9. Προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι και 1 ποτήρι ζωμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μειωθεί το νερό.
10. Από την άλλη ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε στο πιάτο.
11. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτά μισά φεγγάρια, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το σουμάκ, το χυμό λεμονιού, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και ανακατεύουμε.
12. Πρώτα από όλα, ας βάλουμε τη μια πλευρά του ψωμιού λάβας πάνω στο κρέας στο τηγάνι και το βρέχουμε λίγο.
13. Βάζουμε το κρέας και τη σαλάτα και το τυλίγουμε.
14. Αφού εφαρμόσετε την ίδια διαδικασία σε όλα, χωρίστε τα στα δύο αν θέλετε και βάλτε τα σε πιατέλα σερβιρίσματος και φάτε το χωρίς να χάσετε χρόνο ???????? απολαύστε ☺.

Συνταγή Tantuni με κρέας με ψωμί λάβας